25 El Garbanzo, el jefe del puchero no de los platos más apreciados de la cocina regional madrileña

Uno de los platos más apreciados de la cocina regional madrileña es, sin lugar a dudas, el cocido. Este guiso, presente desde tiempos inmemoriales en el menú de nobles, reyes y obreros, consigue satisfacer plenamente nuestros paladares en los inviernos fríos y nos aporta una gran cantidad de energía. Siempre ha sido estrella en las diferentes cortes reales que se han establecido en la historia de nuestro país.